Ricette pronte in soli 10 minuti
Il pesto alla genovese è uno dei condimenti più apprezzati durante la stagione estiva. Del resto, è proprio in questo periodo dell’anno che il basilico – ingrediente principe di questa ricetta – dà il meglio di sé. Leggi tutto “Pesto alla genovese, la ricetta di 2 siciliani”
La ricetta di oggi nasce dalla mia creatività. E dalla necessità di trovare una soluzione “salva pranzo”, anche quando il frigo è praticamente vuoto.
Leggi tutto “Spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte”
Quando la temperatura supera i 30 gradi, la cucina assume sempre di più le sembianze di un girone infernale… Per fortuna, esistono soluzioni pratiche, veloci e, soprattutto, fresche. Come l’insalata di grano che ti proponiamo oggi!
Leggi tutto “Insalata di grano: la ricetta di Maria Pia De Marzo”
In estate, cosa c’è meglio di un piatto di pasta con le zucchine? Un piatto di pasta con le zucchine e la pancetta. Che domande! 😀
Leggi tutto “Farfalle con zucchine e pancetta: un primo memorabile”
Ieri ho preparato l’insalata di riso con fichi e crudo. Oggi, preparerò una ricetta semplice ma sempre valida: la pasta con le zucchine fritte. Alla ricetta tradizionale, che vede l’unione di rondelle di zucchine croccanti e pasta, oggi unirò alcuni ingredienti furbi, per rendere la tua pausa pranzo, come sempre, memorabile.
Leggi tutto “Busiate trapanesi e zucchine fritte con un tocco di fantasia”
Ieri pausa pranzo al mare, in compagnia di una freschissima insalata di farro con crema di cipolle e noci. Oggi, preparerò un’insalata di riso con fichi e crudo. Un pranzo sfizioso e molto veloce. Ideale per una pausa pranzo leggera, senza rinunciare al gusto. Come sempre, del resto!
Ieri abbiamo pubblicato su Lettera Emme una fresca insalata di quinoa e verdure. Oggi, per rimediare al caldo torrido di questi giorni, ti proponiamo un’insalata di farro molto fresca, a base di una crema di cipolla di Giarratana e noci.
Leggi tutto “Insalata di farro fredda con crema di cipolla e noci”
Quanto è appagante un buon risotto? E se i protagonisti della ricetta fossero scampi e canocchie? Esatto: il piatto risulterebbe epico. Leggi tutto “Risotto con scampi e canocchie: la prima ricetta di Alex Pezzini”
Oggi, portiamo in tavola un piatto estivo, fresco e gustoso: un pesto di avocado, impreziosito dal sapore pungente della rucola.
Leggi tutto “Pesto di avocado e rucola: un sodalizio inaspettato”
La ricetta del riso al curry richiede poco tempo. Ti suggerisco di usare del riso Thai o Basmati, sia perché la cottura di queste varietà si attesta entro 10 minuti sia perché si sposa bene con gli ingredienti che useremo.