pasta al pesto di rucola

La pasta con pesto di rucola è una ricetta veloce e deliziosa. Una ricetta che, in questo caso, si tramanda di madre in figlia. Eh si, a insegnarmi a fare il pesto con la rucola è stata lei, la mitica Nuccia. Proprio oggi, secondo giorno in cui mi trovo in pianta stabile ad Arezzo, a…

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PASTA-CON-FIORI-DI-ZUCCA-BURRATA-E-POMODORO-PACHINO-IGP

La pasta ai fiori di zucca, con crema di burrata, pomodorino di pachino e basilico, è una variante della più semplice pasta ai fiori di zucca, resa eccezionale da una salsa squisita, che unisce il sapore della burrata di Andria, a quello della pomodoro di pachino IGP. Una ricetta sublime, come pasta Ucciardone Questa ricetta…

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tortiglioni-con-crema-di-cavolfiore-bianco-e-curcuma

La pasta con il cavolfiore bianco, farina di cocco e curcuma è una ricetta non soltanto veloce ma anche molto particolare. Vuole essere un omaggio agli ultimi cavolfiore di stagione. Questa verdura, abbinata alla curcuma, spezia miracolosa dalle proprietà antinfiammatorie, e alla farina di cocco, che trovo deliziosamente sfiziosa, sarà in grado di regalarti una…

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spaghetti con crema di asparagi e mandorle

La pasta con asparagi e mandorle è la mia ultima creazione per questo ricettario. Ieri, al ritorno da Caltagirone, ovvero dalla scuola presso cui insegno digital marketing, avevo proprio voglia di prepararmi qualcosa di buono. In frigo ho degli asparagi acquistati da mia madre lo scorso weekend. In dispensa, invece, trovo le mie immancabili mandorle d’Avola,…

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pasta-al-pesto-di-finocchietto-impiattamento

La pasta con finocchietto selvatico (o Aneto) e mandorle è una leccornia che non posso non condividere con te! In questo articolo ti svelo ingredienti e preparazione di un pesto davvero delizioso.  Sabato scorso, come spesso accade, ho fatto la spesa al mercato di Acitrezza. Qui oltre a del pistacchio, da portare con me ad…

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pasta-con-curcuma-broccoli-e-mandorle

Ieri ho provato una nuova ricetta per cucinare, velocemente, la pasta con i broccoli. Avevo proprio voglia di un pranzo leggero, che escludesse dalla preparazione formaggi, panna o guanciale. La pasta con broccoli, curcuma e mandorle è la soluzione. Inizia a fare caldo, così, decido di sperimentare una ricetta vegana sfiziosa a base di una…

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linguine feta capperi e pomodoro

La pasta con feta e pomodoro fresco è una ricetta che puoi preparare sia in inverno che in estate. Anche se il pomodoro è un frutto tipicamente estivo, quindi, è in questa stagione che il sapore del pomodoro maturo sarà indubbiamente migliore. In questo articolo ti spiego come preparare velocemente un condimento leggero e sfizioso.…

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risotto-con-asparagi-zafferano-e-semi-di-zucca

In questo articolo ti parlo della ricetta del risotto con asparagi, zafferano e semi di zucca. Per tenere fede alla promessa di questo foodblog, ho preparato la ricetta usando del riso basmati. Profumato e veloce da cucinare. In 15 minuti, anche oggi è pronto.  Ieri dal fruttivendolo non ho saputo resistere. Il verde smeraldo degli…

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