Primi piatti sfiziosi e originali

In questa sezione, trovi primi piatti sfiziosi e originali. Insomma, nessuna ricetta tradizionale. Del resto, in cucina una buona dose di creatività non guasta mai.


Rigatoni con gorgonzola e cavolo viola

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La pasta con cavolo viola e gorgonzola è una variante sfiziosa e semplice della pasta con cavolo viola e noci. Dopo aver preparato questo piatto per la prima volta, non ho potuto fare a meno di provare a creare delle varianti, con questo ortaggio che ho scoperto di adorare. Il cavolo viola, con il suo…

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Penne con pesto di peperoni, pomodoro secco e mandorle

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La pasta con peperoni, pomodoro secco e mandorle è un veloce escamotage per preparare il pranzo. Si tratta di una soluzione rapida per cucinare un primo piatto molto buono, anche quando sei oberato di impegni lavorativi e non. La mattinata di oggi è stata davvero stracolma di impegni, tanto da non darmi tregua. Finisco di…

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Pasta con broccoli, pomodoro secco e noci

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La pasta con i broccoli no! Questo era quello che esclamava Giovanni, puntualmente, ogni volta che gli prospettavo l’idea di cucinare i broccoli a pranzo. A seguire, le mie risate. E sì, i broccoli non stanno simpatici a molti. C’è chi dice che puzzano, chi ne detesta il sapore, ma il vero problema, secondo me,…

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Pasta con pomodoro secco, pistacchio di Bronte e origano

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La pasta con pomodori secchi, pistacchio di Bronte e origano, è una ricetta semplice e veloce da realizzare, con la quale stupire i tuoi ospiti. Oppure può rappresentare la soluzione perfetta per un pranzo veloce e gustoso.  Lo scorso weekend è stato ricco di sapori tipici e tradizione. Io e Giovanni, insieme a Kate e…

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Pasta e cavolfiore, con agrumi ed erbe aromatiche

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Ieri ho cucinato per te una pasta e cavolfiore dai sapori caldi e autunnali. Oggi, voglio regalarti la ricetta per cucinare una pasta e cavolfiore fresca, al sapore di agrumi ed erbe aromatiche. L’idea di questa ricetta è del tutto originale. Questo perché, come sai, amo sperimentare sapori e profumi inediti. Avere nuove intuizioni, seguire…

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Spaghetti alla pera e cipolla di Giarratana

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La ricetta di oggi, ispirata al procedimento con cui, alcune settimane fa ho preparato gli spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte, unisce la dolcezza della pera, a quella della cipolla di Giarratana. Ingredienti inusuali, me ne rendo conto. Ecco perché li ho scelti: volevo creare un piatto particolare, totalmente mio, per un’occasione speciale.…

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Fusilli con ricotta, zafferano e granella di pistacchio

fusilli con ricotta e zafferano

La pasta con la ricotta appartiene a una serie di primi che definire veloci sarebbe riduttivo. Portare in tavola un piatto di spaghetti fumanti, conditi con una crema di ricotta, è semplicissimo (oltre che rapido). Un po’ come battere le ciglia. Un buon piatto, oltre essere facile da replicare, però, deve tenere conto della stagionalità…

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