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Ricette di risotti e riso freddo

Tutte le ricette che trovi in questa sezione hanno un ingrediente in comune: il riso Basmati; una profumata varietà indiana, ricca di nutrienti.

Anche il riso, come le vellutate o le zuppe, può essere una valida alternativa alla pasta. Notoriamente, però, per cuocerlo ci possono volere anche 40 minuti. Pensa a varianti come il riso integrale, o il riso Venere.

Per questo motivo, usiamo solamente il Basmati che, grazie alla sua cottura rapida, ci permette di preparare ottimi primi piatti, in poco tempo.

Risotti veloci e insalate di riso

Ti proponiamo ricette innovative e gustose per preparare velocemente risotti, molti dei quali a base di verdure. Tra le varie preparazioni, scoprirai metodi per accelerare, laddove possibile, la cottura, o per tagliare velocemente gli ingredienti, crudi o cotti.

Ti spiegheremo come accostare i sapori e creare composizioni belle da vedere e buone da mangiare. Perché, per soddisfarti, un piatto deve essere più che buono. Deve essere bello, profumato e appetitoso.

Cosa aspetti? Scegli la tua ricetta :)

Riso basmati agli agrumi

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Dopo le leccornie dell’ultima settimana, trascorsa tra piatti gourmet, come gli spaghetti con pera e cipolla di Giarratana, e quelli con gamberetti, pistacchio e zucchine, avevo proprio voglia di un piatto semplice, leggero e fresco. Così oggi ti propongo un …

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Insalata di riso con fichi e gorgonzola

Di Pubblicato il 0 3 m letture 251 visualizzazioni

Oggi, ti racconto come cucinare una buona insalata di riso di stagione, utilizzando fichi neri. Per adesso, questi frutti abbondano tra i banchi dei fruttivendoli e, qui in Sicilia, i rami degli alberi. Perché non approfittarne e preparare un …

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Risotto con zucca e gorgonzola

Di Pubblicato il 0 4 m letture 208 visualizzazioni

Il primo piatto di oggi nasce dalla voglia di autunno, dei suoi prodotti nuovi e di un clima un po’ più fresco. Ieri dal fruttivendolo noto sul bancone una bella zucca arancione così decido di preparare, per me e Giovanni, ma soprattutto per …

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Insalata di riso con pesto genovese, salmone e pomodorini

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Oggi, ti voglio proporre un’insalata di riso semplice e veloce da realizzare. A patto che tu abbia, come ti suggerivo qualche settimana, del pesto genovese già pronto in freezer.

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Sformatino di riso con pesto, burrata e pomodorini

Di Pubblicato il 0 5 m letture 120 visualizzazioni

Ieri abbiamo preparato delle spettacolari trofie al pesto. Oggi, con la stessa salsa al basilico, ti do un’idea per preparare un’insalata di riso con burrata, pesto genovese e pomodorini. Una volta …

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Insalata di riso con fichi e crudo

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Ieri pausa pranzo al mare, in compagnia di una freschissima insalata di farro con crema di cipolle e noci. Oggi, preparerò un’insalata di riso con fichi e crudo. Un pranzo sfizioso e molto veloce. Ideale per una …

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