Ricette per pasta e sughi veloci

In questa sezione, trovi tutte le ricette veloci per pasta che abbiamo cucinato fin ora. Tutti i nostri piatti hanno un tempo di preparazione di che si attesta intorno ai 10 minuti. Giusto il tempo di cuocere la pasta.

Quali ricette trovi per cucinare la pasta?

Si va dai piatti della tradizione, come la Gricia romana e la Brontese (giusto per citarne un paio), a vere e proprie rivisitazioni degli stessi. Ma anche nostre creazioni, 100% originali.

Vuoi vedere primi piatti estivi o autunnali?

Trovi piatti sfiziosi, ma anche suggerimenti sugli utensili da cucina che ti semplificano la vita.

Ché la cucina è anche fantasia.

Condiamo con semplicità le nostre ricette veloci per pasta

Per i condimenti, scegliamo sempre ingredienti semplici e stagionali. Le preparazioni, invece? Facilissime, ma estremamente creative. Del resto, l’arte del problem solving è necessaria, per rendere variegati i nostri pranzi.

Le ricette, inoltre, sono organizzate per ingrediente, proprio per semplificarti la consultazione. Cosa hai in frigorifero, oggi? Una zucchina? Un peperone? In ogni caso, abbiamo la ricetta giusta per te.

Non ti resta che cercare il primo piatto che più ti stuzzica e iniziare ad assaggiare i nostri manicaretti.

Bon appétit!


Tortiglioni con melanzane croccanti al profumo di limone

tortiglioni con melanzane fritte granella di pistacchio e scorza di limone

Il fine settimana, si sa, è perfetto per cimentarsi in nuove idee culinarie. Come quella di cui ti racconto oggi. La pasta con melanzane, cacio ricotta e scorza di limone è una variante fresca bella più classica pasta alla norma.  In frigo c’è una melanzana, una zucchina e qualche peperone. Rimaneva solo da scegliere cosa…

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Pici all’aglione

Pasta all'aglione Arezzo

I pici all’aglione si discostano leggermente dalle classiche ricette di Primi Veloci. Questo perché, in primis, non è un primo piatto da preparare in 10 minuti. Inoltre, l’ingrediente principale è un presidio slow food della Val di Chiana. E questo significa che non puoi replicarlo, a meno di non avere un amico o un parente…

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Penne rigate alla crudaiola

pennette-alla-crudaiola

Preparare un primo estivo a base di pomodoro? Niente di più semplice! In questo articolo ti spiegherò come preparare la pasta alla crudaiola, un primo piatto veloce e pratico, ma allo stesso tempo ricco di sapore. Tempo di preparazione? Neanche a chiederlo. 10 minuti! La pasta alla crudaiola è una ricetta fresca e leggera. La…

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Caserecce con gallinacci e panna

caserecce con galletti

La pasta con i galletti (o finferli) e panna è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia. A Cucinarla, dopo le meravigliose escursioni in cerca di funghi sui colli messinesi, era la mia zia, la moglie del fratello di mia madre. Io e mia cugina Olga, la figlia minore, quando ne trovavamo, non esitavamo a…

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Fusilli al pesto di rucola: la nuova ricetta veloce

pasta al pesto di rucola

La pasta con pesto di rucola è una ricetta veloce e deliziosa. Una ricetta che, in questo caso, si tramanda di madre in figlia. Eh si, a insegnarmi a fare il pesto con la rucola è stata lei, la mitica Nuccia. Proprio oggi, secondo giorno in cui mi trovo in pianta stabile ad Arezzo, a…

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Rigatoni ai fiori di zucca e con burrata e pomodoro pachino

PASTA-CON-FIORI-DI-ZUCCA-BURRATA-E-POMODORO-PACHINO-IGP

La pasta ai fiori di zucca, con crema di burrata, pomodorino di pachino e basilico, è una variante della più semplice pasta ai fiori di zucca, resa eccezionale da una salsa squisita, che unisce il sapore della burrata di Andria, a quello della pomodoro di pachino IGP. Una ricetta sublime, come pasta Ucciardone Questa ricetta…

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Tortiglioni con cavolfiore bianco, curcuma e farina di cocco

tortiglioni-con-crema-di-cavolfiore-bianco-e-curcuma

La pasta con il cavolfiore bianco, farina di cocco e curcuma è una ricetta non soltanto veloce ma anche molto particolare. Vuole essere un omaggio agli ultimi cavolfiore di stagione. Questa verdura, abbinata alla curcuma, spezia miracolosa dalle proprietà antinfiammatorie, e alla farina di cocco, che trovo deliziosamente sfiziosa, sarà in grado di regalarti una…

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Spaghetti con asparagi, mandorle e formaggio Lancillotto morbido

spaghetti con crema di asparagi e mandorle

La pasta con asparagi e mandorle è la mia ultima creazione per questo ricettario. Ieri, al ritorno da Caltagirone, ovvero dalla scuola presso cui insegno digital marketing, avevo proprio voglia di prepararmi qualcosa di buono. In frigo ho degli asparagi acquistati da mia madre lo scorso weekend. In dispensa, invece, trovo le mie immancabili mandorle d’Avola,…

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