Riso Basmati

Risotto con indivia e noci

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Oggi, ti racconto come preparare il risotto con indivia. Una ricetta vegetariana, deliziosa, ma anche indicata per chi sta cercando di ritrovare la linea prima che inizino le festività natalizie. Eh sì, il piatto di oggi è perfetto per aiutarti a rimetterti in forma. L’uso “abbondante” della scarola renderà il sapore del tuo risotto molto…

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Risotto zucca, funghi e zafferano

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  In questo articolo ti propongo una rivisitazione del classico risotto con i funghi porcini, a cui ho accostato la zucca rossa. Il risotto zucca e funghi porcini è la ricetta che sto per raccontarti. Apparentemente elaborato, il primo piatto di oggi, puoi cucinarlo in soli 15 minuti: cinque per la preparazione e 10 per la…

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Riso basmati agli agrumi

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Dopo le leccornie dell’ultima settimana, trascorsa tra piatti gourmet, come gli spaghetti con pera e cipolla di Giarratana, e quelli con gamberetti, pistacchio e zucchine, avevo proprio voglia di un piatto semplice, leggero e fresco. Così oggi ti propongo un riso basmati agli agrumi. Con la sua semplicità, questo piatto ti regalerà una pausa pranzo…

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Insalata di riso con fichi e gorgonzola

un piatto di risotto gorgonzola e fichi

Oggi ti racconto come cucinare una buona insalata di riso di stagione, utilizzando i fichi neri. Per adesso, questi frutti abbondano tra i banchi dei fruttivendoli e, qui in Sicilia, i rami degli alberi ne sono ricolmi. Perché non approfittarne e preparare un buon primo piatto? Seguimi e ti spiego come fare. Scorrono sotto le…

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Risotto con zucca e gorgonzola

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Il primo piatto di oggi nasce dalla voglia di autunno, dei suoi prodotti nuovi e di un clima un po’ più fresco. Ieri dal fruttivendolo noto sul bancone una bella zucca arancione così decido di preparare, per me e Giovanni, ma soprattutto per te che stai leggendo, il mio riso con zucca e gorgonzola, un…

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Insalata di riso con pesto genovese, salmone e pomodorini

RISO CON SALMONE PESTO E POMODORO-CILIEGINO

Oggi, ti voglio proporre un’insalata di riso semplice e veloce da realizzare. A patto che tu abbia, come ti suggerivo qualche settimana, del pesto genovese già pronto in freezer. Ieri è stata una giornata densa di novità, a partire dalla nuova ricetta, una fresca insalata di quinoa con caprino e uva, per finire con il nuovo…

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