Ricette di primi piatti con aglio rosso di Nubia
In questa sezione, trovi tutte le nostre ricette – pronte in 10 minuti – che vedono nell’aglio rosso di Nubia un fantastico coprotagonista. Dai un’occhiata e lasciati ispirare dai nostri primi piatti.
Spaghetti aglio olio e peperoncino
La pasta aglio olio e peperoncino è un primo piatto salvagente, perfetto per quando in frigo hai esaurito le scorte. Oggi la prepareremo alla mia maniera. Magari ti piace! Oggi ho cucinato questa ricetta, arricchita con gli ingredienti che usava mia madre per preparare dei succulenti spaghetti piccanti. In più ho aggiunto una spolverata di…
Leggi la ricettaInsalata di quinoa croccante: la ricetta di Kate Spanti
La ricetta di oggi ce la manda Kate, la mia cuginetta australiana. Si tratta di un’insalata di quinoa croccante e deliziosa. Per prepararla, ho usato alcuni cubetti di melanzana avanzati dalla ricetta di ieri, uniti a un tripudio di verdure, frutta e semi. Un primo piatto freddo, del resto, è ancora ideale per affrontare la pausa…
Leggi la ricettaSpaghetti con pomodorini e menta: la ricetta di Ignazio Billera
Questa ricetta dimostra quanto un piatto di semplice pasta asciutta possa, con una manciata di ingredienti, diventare una pietanza gustosa e ricercata. In più, la sua preparazione è velocissima, quasi istantanea. Giusto il tempo di scolare la pasta. Come ogni venerdì, la cucina di Primi Veloci resta chiusa. O meglio, cede i propri fornelli a…
Leggi la ricettaPasta con i tenerumi asciutta
È da un’estate che ho un’inaudita curiosità di assaggiare la pasta coi tenerumi. Dal mese di luglio, su Facebook, spuntano come funghi le più svariate foto di questo primo piatto, sui vari gruppi di appassionati di cucina siciliana che seguo. Io, da messinese, non avevo idea di cosa fossero. Ma mi sono informata, ho studiato,…
Leggi la ricettaLinguine con la bottarga di tonno
La pasta con la bottarga di tonno è un primo piatto pregiato e raffinato. Solitamente, viene servito nei grandi ristoranti di pesce. Oggi, però, ho deciso di cucinarlo a pranzo. Anche perché si tratta di una ricetta DAVVERO veloce. Sono le 11 di un lunedì mattina. Ho già controllato e risposto a un paio di…
Leggi la ricettaPesto all’eoliana
Oggi abbiamo deciso di preparare un piatto tipico delle Isole Eolie: la pasta all’eoliana. Si tratta di un pesto molto gustoso e aromatico, adatto alle calde giornate estive. Una ricetta semplice e veloce, per allietare la tua pausa pranzo. Ho scritto pesto. Anche se in realtà, la pasta all’eoliana non prevede unicamente questa preparazione. In…
Leggi la ricettaPesto alla genovese
Il pesto alla genovese è uno dei condimenti più apprezzati durante la stagione estiva. Del resto, è proprio in questo periodo dell’anno che il basilico – ingrediente principe di questa ricetta – dà il meglio di sé. Basilico fresco, parmigiano, un po’ di pecorino, pinoli, olio extra vergine, aglio e sale. Questi sono i (magnifici)…
Leggi la ricettaBusiate trapanesi con zucchina fritta
Ieri ho preparato l’insalata di riso con fichi e crudo. Oggi, preparerò una ricetta semplice ma sempre valida: la pasta con le zucchine fritte. Alla ricetta tradizionale, che vede l’unione di rondelle di zucchine croccanti e pasta, oggi unirò alcuni ingredienti furbi, per rendere la tua pausa pranzo, come sempre, memorabile. Inutile negarlo. Oggi è…
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