Primi piatti con capperi
La pasta con i capperi, in Italia, è una vera tradizione. Dal pesto all’eoliana alla puttanesca, passando per una miriade di combinazioni possibili, il cappero è un ingrediente capace di arricchire qualsivoglia ricetta. O, come nel nostro caso, qualsivoglia primo piatto.
Ecco le nostre ricette:
Linguine con feta, pomodoro datterino e capperi sotto sale
La pasta con feta e pomodoro fresco è una ricetta che puoi preparare sia in inverno che in estate. Anche se il pomodoro è un frutto tipicamente estivo, quindi, è in questa stagione che il sapore del pomodoro maturo sarà indubbiamente migliore. In questo articolo ti spiego come preparare velocemente un condimento leggero e sfizioso.…
Leggi la ricettaSpaghetti celtici, ovvero la ricetta di Vincenzo Serino
Quando il tempo in cucina stringe, ma non vuoi rinunciare a un buon piatto di spaghetti, ecco la ricetta che fa per te. Semplice, veloce e appetitosa. Serve altro? La ricetta che stai per scoprire, in realtà, la conosci già. Gli spaghetti celtici, infatti, altro non sono che spaghetti al tonno, arricchiti dal sale celtico.…
Leggi la ricettaSpaghetti alla puttanesca: la ricetta (quasi) originale
La pasta alla puttanesca è un primo piatto della tradizione culinaria italiana, facile e veloce da preparare. Scopriamo insieme ingredienti e preparazione. Ieri, la nostra mattinata da consulenti è volata, tra un brainstorming e una ricca colazione con caffè e cornetto. In men che non si dica, si erano fatte le 14, e io e…
Leggi la ricettaInsalata di quinoa croccante: la ricetta di Kate Spanti
La ricetta di oggi ce la manda Kate, la mia cuginetta australiana. Si tratta di un’insalata di quinoa croccante e deliziosa. Per prepararla, ho usato alcuni cubetti di melanzana avanzati dalla ricetta di ieri, uniti a un tripudio di verdure, frutta e semi. Un primo piatto freddo, del resto, è ancora ideale per affrontare la pausa…
Leggi la ricettaPesto all’eoliana
Oggi abbiamo deciso di preparare un piatto tipico delle Isole Eolie: la pasta all’eoliana. Si tratta di un pesto molto gustoso e aromatico, adatto alle calde giornate estive. Una ricetta semplice e veloce, per allietare la tua pausa pranzo. Ho scritto pesto. Anche se in realtà, la pasta all’eoliana non prevede unicamente questa preparazione. In…
Leggi la ricettaInsalata di grano: la ricetta di Maria Pia De Marzo
Quando la temperatura supera i 30 gradi, la cucina assume sempre di più le sembianze di un girone infernale… Per fortuna, esistono soluzioni pratiche, veloci e, soprattutto, fresche. Come l’insalata di grano che ti proponiamo oggi!
Leggi la ricettaBulgur vegetariano con melanzana e ricotta infornata
Oggi, ho deciso di cucinare, al posto della pasta, del bulgur vegetariano a base di melanzana, verdure e ricotta infornata. Un piatto leggero, oltre che veloce, da preparare per pranzo. Se puoi, prepara questa gustosa insalata un po’ prima. I sapori avranno il tempo di amalgamarsi. D’estate, per via delle temperature elevate, la tua voglia…
Leggi la ricettaSpaghetti con olive e capperi alla palermitana
Oggi, vorrei proporti una ricetta pratica, gustosa e pronta in meno di 10 minuti. Accendi i fornelli e prepara la pentola: dobbiamo preparare degli ottimi spaghetti olive e capperi… Alla palermitana, però. Sul nostro piccolo blog di cucina, io e Marialuisa prepariamo, ogni giorno, una nostra ricetta. Alle volte, si tratta di piatti nati da…
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