Primi piatti con funghi porcini
Se hai dei funghi porcini puoi cucinarci un buon piatto di pasta oppure un risotto. Scegli in base alla ricetta che ti ispira di più, scopri ingredienti e preparazione.
Tagliatelle con funghi e pomodorini
Risotto zucca, funghi e zafferano
Caserecce con gallinacci e panna
La pasta con i galletti (o finferli) e panna è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia. A Cucinarla, dopo le meravigliose escursioni in cerca di funghi sui colli messinesi, era la mia zia, la moglie del fratello di mia madre. Io e mia cugina Olga, la figlia minore, quando ne trovavamo, non esitavamo a…
Leggi la ricettaLinguine in crema di funghi porcini
In casa Amato è scoppiato un amore per i funghi. Se anche tu, come me e Giovanni, ne vai matto, prova a cucinare le linguine ai funghi porcini. Un primo piatto autunnale veloce e sfizioso. Com’è che un uomo, a 36 anni suonati, può totalmente cambiare opinione su una pietanza che, sino a qualche settimana…
Leggi la ricettaPenne con funghi, salsiccia e zafferano
Che goduria i funghi! Se abbinati alla salsiccia, e a un buon piatto di pasta, la perfezione è dietro l’angolo. Seguimi per scoprire tutti gli ingredienti e il procedimento. Scrivere goduria e funghi nella stessa frase, fino a poco più di una settimana fa, mi sarebbe venuto difficile. E non perché siano due parole astruse,…
Leggi la ricettaRisotto zucca, funghi e zafferano
In questo articolo ti propongo una rivisitazione del classico risotto con i funghi porcini, a cui ho accostato la zucca rossa. Il risotto zucca e funghi porcini è la ricetta che sto per raccontarti. Apparentemente elaborato, il primo piatto di oggi, puoi cucinarlo in soli 15 minuti: cinque per la preparazione e 10 per la…
Leggi la ricettaTagliatelle con funghi e pomodorini: la ricetta di Cinzia Coscia
È arrivato l’autunno. E questo significa soltanto una cosa: pasta con funghi. Ché si sa, gli ingredienti stagionali sono sempre più buoni. Come ogni venerdì, su Primi Veloci, io e Marialuisa restiamo in panchina. Svestiamo i panni da chef per caso, e lasciamo spazio alle ricette di amici e fan che seguono con interesse e…
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