Primi piatti con funghi porcini

Se hai dei funghi porcini puoi cucinarci un buon piatto di pasta oppure un risotto. Scegli in base alla ricetta che ti ispira di più, scopri ingredienti e preparazione.

Tagliatelle con funghi e pomodorini

Risotto zucca, funghi e zafferano

Penne con funghi e salsiccia


Caserecce con gallinacci e panna

caserecce con galletti

La pasta con i galletti (o finferli) e panna è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia. A Cucinarla, dopo le meravigliose escursioni in cerca di funghi sui colli messinesi, era la mia zia, la moglie del fratello di mia madre. Io e mia cugina Olga, la figlia minore, quando ne trovavamo, non esitavamo a…

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Linguine in crema di funghi porcini

linguine-ai-funghi-porcini

In casa Amato è scoppiato un amore per i funghi. Se anche tu, come me e Giovanni, ne vai matto, prova a cucinare le linguine ai funghi porcini. Un primo piatto autunnale veloce e sfizioso. Com’è che un uomo, a 36 anni suonati, può totalmente cambiare opinione su una pietanza che, sino a qualche settimana…

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Penne con funghi, salsiccia e zafferano

un piatto di pasta funghi e salsiccia

Che goduria i funghi! Se abbinati alla salsiccia, e a un buon piatto di pasta, la perfezione è dietro l’angolo. Seguimi per scoprire tutti gli ingredienti e il procedimento. Scrivere goduria e funghi nella stessa frase, fino a poco più di una settimana fa, mi sarebbe venuto difficile. E non perché siano due parole astruse,…

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Risotto zucca, funghi e zafferano

risotto-con-porcini-e-zucca

  In questo articolo ti propongo una rivisitazione del classico risotto con i funghi porcini, a cui ho accostato la zucca rossa. Il risotto zucca e funghi porcini è la ricetta che sto per raccontarti. Apparentemente elaborato, il primo piatto di oggi, puoi cucinarlo in soli 15 minuti: cinque per la preparazione e 10 per la…

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