Primi piatti a base di limone

Il limone è un agrume versatile e, per questo, molto utilizzato in cucina. Il suo profumo inebriante dona freschezza a qualunque primo piatto.

Non ci credi? Scoprilo attraverso le nostre ricette. Ogni giorno non hai che l’imbarazzo della scelta. Anche se hai svuotato il frigo, e ciò che resta è un limone quasi secco, non disperare: puoi usarlo per preparare invitanti primi piatti e sbalordire i tuoi commensali.


Linguine al pesto di pomodoro secco e scorza di limone

Linguine al pesto di pomodoro secco e scorza di limone

La pasta al pesto di pomodoro secco e scorza di limone è una ricetta veloce, economica e deliziosa. Con questi ingredienti ho preparato un ottimo piatto con un condimento del tutto inventato. L’ispirazione L’ho trovata nella relax del sabato mattina. Sveglia più tardi del solito, ma non così tanto. Gigio, il nostro gatto, ci sveglia…

Leggi la ricetta

Tortiglioni con melanzane croccanti al profumo di limone

tortiglioni con melanzane fritte granella di pistacchio e scorza di limone

Il fine settimana, si sa, è perfetto per cimentarsi in nuove idee culinarie. Come quella di cui ti racconto oggi. La pasta con melanzane, cacio ricotta e scorza di limone è una variante fresca bella più classica pasta alla norma.  In frigo c’è una melanzana, una zucchina e qualche peperone. Rimaneva solo da scegliere cosa…

Leggi la ricetta

Penne al pesto di agrumi

penne rigate al pesto di agrumi

Il pesto di agrumi è una soluzione rapida e ultra semplice per portare in tavola un primo piatto vegetariano, stracolmo di golosità. Quando il frigo inizia a somigliare al deserto del Sahara, cosa fai? Io aguzzo l’ingegno e inizio a sperimentare. Proprio quello che è successo ieri. In frigo, giusto un po’ di olive nere,…

Leggi la ricetta

Risotto con carciofi e pesce spada

ingredienti-riso-con-carciofi-e-pesce-spada

Il risotto con carciofi e pesce spada è il primo piatto che ho cucinato oggi a pranzo. Se pensi che cucinare i carciofi non sia affatto un’operazione veloce, non posso che darti ragione. E infatti in questa ricetta non uso i fiori del carciofo, ma solo i gambi. Curioso di sapere come li tratto? Seguimi!…

Leggi la ricetta

Spaghetti con zucca, gorgonzola e zenzero

pasta-con-zucca-zenzero-e-gorgonzola

Per la sera di Halloween, potevo esimermi dal cucinare un primo veloce a base di zucca? Evidentemente, la risposta è no. Ecco perché ho deciso di raccontarti come ho preparato la pasta con zucca, zenzero e gorgonzola. Tre sapori che, almeno in apparenza, sembrano strani. Eppure, se usati insieme, riescono a creare una salsa da…

Leggi la ricetta

Linguine con pesce spada, scorza di limone e menta

Pasta-con-spada-limone-e-menta

La pasta con pesce spada, scorza di limone e menta è la ricetta veloce che ti propongo oggi. Ma che dico? Più che veloce. Ieri mi ha contattata un amico che vive ad Acitrezza e che per passione, ma anche per lavoro, è solito andare a pescare. Pietro ci è stato la scorsa notte e,…

Leggi la ricetta

Busiate con cavolfiore, agrumi ed erbe aromatiche

busiate-cavolfiore-agrumi-e-menta

Ieri ho cucinato per te una pasta e cavolfiore dai sapori caldi e autunnali. Oggi, voglio regalarti la ricetta per cucinare una pasta e cavolfiore fresca, al sapore di agrumi ed erbe aromatiche. L’idea di questa ricetta è del tutto originale. Questo perché, come sai, amo sperimentare sapori e profumi inediti. Avere nuove intuizioni, seguire…

Leggi la ricetta

Riso basmati agli agrumi

RISO-BASMATI-CON-LIMONE,-ARANCIA-E-LIME

Dopo le leccornie dell’ultima settimana, trascorsa tra piatti gourmet, come gli spaghetti con pera e cipolla di Giarratana, e quelli con gamberetti, pistacchio e zucchine, avevo proprio voglia di un piatto semplice, leggero e fresco. Così oggi ti propongo un riso basmati agli agrumi. Con la sua semplicità, questo piatto ti regalerà una pausa pranzo…

Leggi la ricetta