pasta al pesto di rucola

La pasta con pesto di rucola è una ricetta veloce e deliziosa. Una ricetta che, in questo caso, si tramanda di madre in figlia. Eh si, a insegnarmi a fare il pesto con la rucola è stata lei, la mitica Nuccia. Proprio oggi, secondo giorno in cui mi trovo in pianta stabile ad Arezzo, a…

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tortiglioni-con-crema-di-cavolfiore-bianco-e-curcuma

La pasta con il cavolfiore bianco, farina di cocco e curcuma è una ricetta non soltanto veloce ma anche molto particolare. Vuole essere un omaggio agli ultimi cavolfiore di stagione. Questa verdura, abbinata alla curcuma, spezia miracolosa dalle proprietà antinfiammatorie, e alla farina di cocco, che trovo deliziosamente sfiziosa, sarà in grado di regalarti una…

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spaghetti con crema di asparagi e mandorle

La pasta con asparagi e mandorle è la mia ultima creazione per questo ricettario. Ieri, al ritorno da Caltagirone, ovvero dalla scuola presso cui insegno digital marketing, avevo proprio voglia di prepararmi qualcosa di buono. In frigo ho degli asparagi acquistati da mia madre lo scorso weekend. In dispensa, invece, trovo le mie immancabili mandorle d’Avola,…

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pasta-al-pesto-di-finocchietto-impiattamento

La pasta con finocchietto selvatico (o Aneto) e mandorle è una leccornia che non posso non condividere con te! In questo articolo ti svelo ingredienti e preparazione di un pesto davvero delizioso.  Sabato scorso, come spesso accade, ho fatto la spesa al mercato di Acitrezza. Qui oltre a del pistacchio, da portare con me ad…

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pasta-con-curcuma-broccoli-e-mandorle

Ieri ho provato una nuova ricetta per cucinare, velocemente, la pasta con i broccoli. Avevo proprio voglia di un pranzo leggero, che escludesse dalla preparazione formaggi, panna o guanciale. La pasta con broccoli, curcuma e mandorle è la soluzione. Inizia a fare caldo, così, decido di sperimentare una ricetta vegana sfiziosa a base di una…

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PASTA-ALLA-CRUDAIOLA-SICILIANA-IMPIATTAMENTO

Quella che ti propongo oggi è una variante siciliana della pasta alla crudaiola. Si tratta di una ricetta che vede come protagonista il pomodoro fresco piccadilly, unito alle mandorle d’Avola, alla provola di Montalbano, al pomodoro secco e a uno spicchio d’aglio.  Il procedimento, esattamente come quello della pasta alla crudaiola, è molto semplice, oltre…

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