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Archivi Tag Pancetta

L’Amatriciana furba: la ricetta di Rita Fortunato

Di Pubblicato il 0 3 m letture 98 visualizzazioni

L’amatriciana è un primo piatto che non necessita di presentazioni. Originaria del Lazio, questa ricetta, oltre essere davvero semplice da realizzare, è un vero tripudio di sapori. Curioso di scoprire la versione “furba” di Rita Fortunato? …

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Farfalle con zucchine e pancetta: un primo memorabile

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In estate, cosa c’è meglio di un piatto di pasta con le zucchine? Un piatto di pasta con le zucchine e la pancetta. Che domande! 😀

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Pasta alla brontese, la ricetta originale

Di Pubblicato il 5 5 m letture 83 visualizzazioni

La pasta alla brontese è la ricetta originale che si prepara, con il pistacchio, nella cittadina Etnea. Tra le casette, abbarbicate tra salite e discese, scale e scalette, le donne preparano questo piatto, impiegando l’oro dell’Etna. Il verde pistacchio di …

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Caserecce con radicchio, panna e pancetta affumicata

Di Pubblicato il 0 4 m letture 44 visualizzazioni

Cremosità, golosità e una sfumatura di rosa. La pasta con radicchio, panna e pancetta ha tutte e tre le caratteristiche appena elencate. Vuoi conoscere la ricetta di questo primo veloce? Continua a leggere.

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Rigatoni alla carbonara: la mia versione esotica

Di Pubblicato il 0 4 m letture 38 visualizzazioni

La pasta alla carbonara è un capolavoro gastronomico, tutto italiano. Stra imitato, addirittura violentato dalle culture di tutto il mondo. In questo articolo, consapevole di muovermi in un campo minato, ti propongo la mia versione della carbonara.

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