caserecce con galletti

La pasta con i galletti (o finferli) e panna è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia. A Cucinarla, dopo le meravigliose escursioni in cerca di funghi sui colli messinesi, era la mia zia, la moglie del fratello di mia madre. Io e mia cugina Olga, la figlia minore, quando ne trovavamo, non esitavamo a…

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un piatto di pasta con broccoli panna e pancetta

Broccoli, panna e pancetta: questo è il tris di ingredienti per preparare un piatto di pasta cremoso, croccante e coloratissimo. Di seguito, trovi la lista della spesa, il procedimento step by step e qualche dritta per ridurre i tempi in cucina. Buona lettura. «Ti va la pasta con i broccoli?» Ieri, ho esordito così. E…

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tagliatelle panna e salmone

Oggi porto in tavola uno dei miei primi preferiti: la pasta al salmone affumicato e panna. Un piatto cremoso e dal gusto inimitabile. Curioso di scoprire la mia ricetta? Continua a leggere. Non so mai da dove iniziare, quando si parla di pasta al salmone. Per me, infatti, si tratta di un piatto quasi sacro.…

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pasta con dadolata di zucchine e panna

Profumato, cremoso, frizzante. Tre aggettivi che definiscono appieno il piatto di oggi: farfalle con panna e zucchine. Una ricetta semplice e veloce, in grado di regalare enormi soddisfazioni. «In cucina non si butta niente.» Questa frase l’avrei ascoltata centinaia di volte. È un tormentone, ormai. Ma di fatto è anche un enorme verità. E proprio…

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pasta alla brontese

La pasta alla brontese è la ricetta originale che si prepara, con il pistacchio, nella cittadina Etnea. Tra le casette, abbarbicate tra salite e discese, scale e scalette, le donne preparano questo piatto, impiegando l’oro dell’Etna. Il verde pistacchio di Bronte. Oggi ti rivelo una ricetta della tradizione siciliana, fatta con uno dei prodotti tipici…

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pasta radicchio e pancetta

Cremosità, golosità e una sfumatura di rosa. La pasta con radicchio, panna e pancetta ha tutte e tre le caratteristiche appena elencate. Vuoi conoscere la ricetta di questo primo veloce? Continua a leggere. Prima di tuffarci in cucina, però, vorrei raccontarti un piccolo aneddoto personale. Una storia sulle origini di questa ricetta. So benissimo che…

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cannellini con peperoni e latte di cocco

La ricetta di oggi è una chicca, sulla quale ho voluto coinvolgere una donna fondamentale nella mia vita. La mia mamma. È lei che mi ha insegnato questa ricetta. La pasta con peperoni e panna è uno dei primi che adoro. La dolcezza del peperone e la morbidezza della panna da cucina, fanno breccia nel cuore…

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