Primi piatti di pesce con verdure
Mezzi paccheri con guanciale, gamberetti e pomodoro
La pasta con guanciale e gamberetti è un mare monti perfetto: un’esplosione di sapori indimenticabile, facile e veloce da realizzare. Quando si parla di guanciale, la nostra mente vola a un buon piatto di carbonara, a una gricia ben croccante o all’iconica matriciana. Eppure, esistono tantissime combinazioni di gusto, in grado di donare esperienze gastronomiche…
Leggi la ricettaSpaghetti con pesce spada, avocado e latte di cocco
La pasta con pesce spada e avocado è la ricetta che ho preparato ieri a pranzo. Frutto di un esperimento gastronomico, in cui ho impiegato del latte di cocco residuo dalla preparazione della vellutata di zucca. L’avocado, delizioso ed esotico, si sposa bene con il pesce spada. In frigo ne ho uno maturo e che…
Leggi la ricettaSpaghetti con salmone e avocado
La pasta con salmone e avocado stupisce e dona, grazie a un connubio inaspettato di sapori, un primo piatto delicato e raffinato. Vuoi conoscere la ricetta? Continua a leggere. In casa, quando si parla di salmone, le mie orecchie diventano come antenne: ricettive, attente, desiderose. Del resto, io sono molto ghiotto di salmone, e lo…
Leggi la ricettaLinguine con pesce spada, scorza di limone e menta
La pasta con pesce spada, scorza di limone e menta è la ricetta veloce che ti propongo oggi. Ma che dico? Più che veloce. Ieri mi ha contattata un amico che vive ad Acitrezza e che per passione, ma anche per lavoro, è solito andare a pescare. Pietro ci è stato la scorsa notte e,…
Leggi la ricettaLinguine con pesce spada e pomodorini
Quando hai voglia di un primo a base di pesce, ma non hai troppo tempo da dedicare ai fornelli, la pasta con pesce spada e pomodorini può essere la soluzione migliore. Stamattina mi sono svegliato con una voglia di pesce spada incredibile. E già pregustavo l’odore di una bella fetta alla brace. Il problema di…
Leggi la ricettaZitoni con cavolfiore
La pasta con il cavolfiore è un primo piatto veloce tipico delle stagioni invernali. E anche se siamo appena entrati in autunno, è già possibile trovare delle ottime primizie di cavolfiore, nei banchi dei fruttivendoli. Oggi, ti spiegherò come cucinarlo, per preparare un primo piatto da leccarsi i baffi. Dopo la pasta alla carbonara di…
Leggi la ricettaPasta con gamberi, pistacchio di Bronte e zucchine
Nell’articolo di oggi ti spiegherò come preparare una alternativa golosa della pasta con zucchine e gamberetti: la pasta con pistacchio, zucchine e gamberi. Si tratta di una ricetta che utilizza il pistacchio di Bronte come ingrediente e che, pertanto, si differenzia dalla ricetta tradizionale. Con l’arrivo dell’autunno, qui nella provincia di Catania inizia il periodo…
Leggi la ricettaPenne con zucchine, gamberetti e pomodorini
La pasta con zucchine e gamberetti rappresenta (forse) il mare monti più semplice e rapido che tu possa preparare. Alla ricetta classica, però, puoi aggiungere qualche altro ingrediente, senza rinunciare alla semplicità – che poi è quello che ho fatto io oggi. Sei curioso di scoprire la ricetta? Continua a leggere. La scorsa settimana, per…
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