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Archivi Tag Pecorino

Il pecorino (romano, siciliano, sardo o toscano) è un ingrediente che in cucina riesce ad esaltare i sapori di un primo piatto. Non ci credi? Scoprilo attraverso le nostre ricette. Tutte semplici e veloci da preparare.

Pecorino romano, siciliano o sardo?

Ci sono ricette che richiedono il pecorino romano, come la gricia, la carbonara o la pasta cacio e pepe, altre come il pesto alla genovese, che vuole il pecorino sardo, e altre ancora in cui il sapore del pecorino siciliano DOP regna incontrastato. Scopri la ricetta di oggi e il 10 minuti sarà tutto pronto.

Spaghetti alla pera e cipolla di Giarratana

Di Pubblicato il 0 4 m letture 94 visualizzazioni

La ricetta di oggi, ispirata al procedimento con cui, alcune settimane fa ho preparato gli spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte, unisce la dolcezza della pera, a quella della cipolla di Giarratana. Ingredienti inusuali, me ne rendo …

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Pasta con i tenerumi asciutta, una ricetta siciliana

Di Pubblicato il 2 5 m letture 1.4K visualizzazioni

È da un’estate che ho un’inaudita curiosità di assaggiare la pasta coi tenerumi. Dal mese di luglio, su Facebook, spuntano come funghi le più svariate foto di questo primo piatto, sui vari gruppi di appassionati di cucina siciliana che seguo. …

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Cacio e pepe: un condimento veloce per un primo italiano

Di Pubblicato il 0 3 m letture 97 visualizzazioni

Reduci da un weekend con suocera, e dopo la ricetta della pasta con le sarde, oggi ti raccontiamo come cucinare un’ottima pasta cacio e pepe, veloce veloce.

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Pasta con la zucchina siciliana

Di Pubblicato il 2 4 m letture 408 visualizzazioni

Se ti sei chiesto anche tu come cucinare la zucchina lunga, sappi che non sei il solo. Questo sabato me lo sono chiesta anch’io e ne è venuto fuori un autentico capolavoro: pasta con zucchina siciliana e pomodori pachino …

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Spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte

Di Pubblicato il 2 4 m letture 720 visualizzazioni

La ricetta di oggi nasce dalla mia creatività. E dalla necessità di trovare una soluzione “salva pranzo”, anche quando il frigo è praticamente vuoto.

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Farfalle con zucchine e pancetta: un primo memorabile

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In estate, cosa c’è meglio di un piatto di pasta con le zucchine? Un piatto di pasta con le zucchine e la pancetta. Che domande! 😀

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Pesto alla menta: eccoti la ricetta

Di Pubblicato il 2 5 m letture 105 visualizzazioni

Oggi, voglio proprio sbalordirti. Ho preparato per te il pesto alla menta, una ricetta semplice ma molto saporita e fresca per preparare un buon piatto di spaghetti estivo. 

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Il pesto alla trapanese

Di Pubblicato il 4 4 m letture 140 visualizzazioni

La ricetta di oggi porta in tavola un piatto antico, ereditato dai marinai genovesi, e riadattato dai pescatori trapanesi. Sì, sto parlando proprio del pesto alla trapanese.

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