Il pecorino (romano, siciliano, sardo o toscano) è un ingrediente che in cucina riesce ad esaltare i sapori di un primo piatto. Non ci credi? Scoprilo attraverso le nostre ricette. Tutte semplici e veloci da preparare.
Ci sono ricette che richiedono il pecorino romano, come la gricia, la carbonara o la pasta cacio e pepe, altre come il pesto alla genovese, che vuole il pecorino sardo, e altre ancora in cui il sapore del pecorino siciliano DOP regna incontrastato. Scopri la ricetta di oggi e il 10 minuti sarà tutto pronto.
La ricetta di oggi, ispirata al procedimento con cui, alcune settimane fa ho preparato gli spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte, unisce la dolcezza della pera, a quella della cipolla di Giarratana. Ingredienti inusuali, me ne rendo …
È da un’estate che ho un’inaudita curiosità di assaggiare la pasta coi tenerumi. Dal mese di luglio, su Facebook, spuntano come funghi le più svariate foto di questo primo piatto, sui vari gruppi di appassionati di cucina siciliana che seguo. …
Reduci da un weekend con suocera, e dopo la ricetta della pasta con le sarde, oggi ti raccontiamo come cucinare un’ottima pasta cacio e pepe, veloce veloce.
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Se ti sei chiesto anche tu come cucinare la zucchina lunga, sappi che non sei il solo. Questo sabato me lo sono chiesta anch’io e ne è venuto fuori un autentico capolavoro: pasta con zucchina siciliana e pomodori pachino …
La ricetta di oggi nasce dalla mia creatività. E dalla necessità di trovare una soluzione “salva pranzo”, anche quando il frigo è praticamente vuoto.
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In estate, cosa c’è meglio di un piatto di pasta con le zucchine? Un piatto di pasta con le zucchine e la pancetta. Che domande! 😀
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Oggi, voglio proprio sbalordirti. Ho preparato per te il pesto alla menta, una ricetta semplice ma molto saporita e fresca per preparare un buon piatto di spaghetti estivo.
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La ricetta di oggi porta in tavola un piatto antico, ereditato dai marinai genovesi, e riadattato dai pescatori trapanesi. Sì, sto parlando proprio del pesto alla trapanese.
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