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Il pecorino (romano, siciliano, sardo o toscano) è un ingrediente che in cucina riesce ad esaltare i sapori di un primo piatto. Non ci credi? Scoprilo attraverso le nostre ricette. Tutte semplici e veloci da preparare.

Pecorino romano, siciliano o sardo?

Ci sono ricette che richiedono il pecorino romano, come la gricia, la carbonara o la pasta cacio e pepe, altre come il pesto alla genovese, che vuole il pecorino sardo, e altre ancora in cui il sapore del pecorino siciliano DOP regna incontrastato. Scopri la ricetta di oggi e il 10 minuti sarà tutto pronto.

Spaghetti alla Gricia: la ricetta tradizionale

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La pasta alla Gricia è un classico della cucina laziale. Antenato diretto dell’Amatriciana, questo primo piatto riesce a donare, con la sua semplicità, …

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Spaghetti alla Carbonara: la ricetta tradizionale

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La ricetta di oggi non ha bisogno di tante presentazioni. Del resto, stiamo parlando degli spaghetti alla carbonara, uno dei primi piatti più golosi, apprezzati e …

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Spaghetti alla pera e cipolla di Giarratana

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La ricetta di oggi, ispirata al procedimento con cui, alcune settimane fa ho preparato gli spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte, unisce la …

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Pasta con i tenerumi asciutta, una ricetta siciliana

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È da un’estate che ho un’inaudita curiosità di assaggiare la pasta coi tenerumi. Dal mese di luglio, su Facebook, spuntano come funghi le più svariate foto …

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Cacio e pepe: un condimento veloce per un primo italiano

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Reduci da un weekend con suocera, e dopo la ricetta della pasta con le sarde, oggi ti raccontiamo come cucinare un’ottima pasta cacio e pepe …

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Pasta con la zucchina siciliana

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Se ti sei chiesto anche tu come cucinare la zucchina lunga, sappi che non sei il solo. Questo sabato me lo sono chiesta anch’io e ne …

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Spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte

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La ricetta di oggi nasce dalla mia creatività. E dalla necessità di trovare una soluzione “salva pranzo”, anche quando il frigo è praticamente vuoto …

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Farfalle con zucchine e pancetta: un primo memorabile

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In estate, cosa c’è meglio di un piatto di pasta con le zucchine? Un piatto di pasta con le zucchine e la pancetta. Che domande

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