Primi piatti con pecorino
Il pecorino (romano, siciliano e sardo) è un ingrediente che in cucina riesce a esaltare i sapori. Compresi quelli di un primo piatto.
Non ci credi? Scoprilo attraverso le nostre ricette. Tutte semplici e veloci da preparare.
Scopri i nostri primi piatti con pecorino
Ci sono ricette che richiedono il pecorino romano, come la gricia, la carbonara o la cacio e pepe. Altre, come il pesto alla genovese, vogliono quello sardo, e altre ancora, come formaggio grattugiato, esigono il pecorino siciliano DOP.
Non ti resta che curiosare tra le nostre ricette e portare in tavola quella che preferisci.
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Spaghetti alla Gricia: la ricetta originale
La pasta alla Gricia è un classico della cucina laziale. Antenato diretto dell’Amatriciana, questo primo piatto riesce a donare, con la sua semplicità, un...
Cacio e pepe cremosa: ricetta furba del primo piatto romano
Pasta con cacio e pepe. Due ingredienti questi, poverissimi, che insieme hanno dato vita a uno dei piatti della tradizione gastronomica romana. Un'istituzione, come...
Pesto di finocchietto selvatico fresco
La pasta con finocchietto selvatico (o Aneto) e mandorle è una leccornia che non posso non condividere con te! In questo articolo ti svelo...
Rigatoni con crema di zucca e cavolfiore
La pasta con crema di zucca e cavolfiore è una ricetta delle mie. Ovvero letteralmente inventata, con quello che avevo in frigo.
Siamo prossimi...
Spaghetti alla Carbonara: ricetta originale romana
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Spaghetti alla pera e cipolla di Giarratana
La ricetta di oggi, ispirata al procedimento con cui, alcune settimane fa ho preparato gli spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte, unisce...
Pasta con i tenerumi asciutta
È da un'estate che ho un'inaudita curiosità di assaggiare la pasta coi tenerumi. Dal mese di luglio, su Facebook, spuntano come funghi le più...
Ecco gli ingredienti della nostra dispensa. Cos’hai in frigo?
AcciugheAglio rosso di NubiaAsparagiAvocadoBottargaBroccoliBulgurCapperiCaprinoCarciofiCavolfioreCavolo cappuccioCavolo neroCipolla di GiarratanaFarroFichiFiori di zuccaFunghiGorgonzolaGuancialeLatte di coccoLimoneMandorleMelanzaneMeloneMentaMollica (o pangrattato)NociOlivePancettaPanna da cucinaPatatePecorinoPeperoniPeraPestoPinoliPistacchioPomodoroPomodoro seccoPorroPrimi piatti autunnaliPrimi piatti con verdure e carnePrimi piatti di pesce con verdurePrimi piatti estiviPrimi piatti freddiPrimi piatti romaniPrimi piatti sfiziosi e originaliPrimi piatti sicilianiPrimi piatti vegetarianiQuinoaRadicchioRapaRavanelliRicottaRucolaSalmoneSalsicciaSalviaSemi di zuccaSpeckSpinaciTaleggioZafferanoZucca rossaZucchine
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