Primi piatti con pera e… Fantasia!


Pasta con pecorino rosso di pienza, pere e guanciale croccante

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La pasta con pecorino di Pienza, pere e guanciale è una succulenta ricetta, sperimentata in occasione della mia ultima trasferta ad Arezzo. Dopo la consueta visita al mercato ortofrutticolo del sabato mattina, insieme a Giovanni, decido di preparare questo primo piatto veloce, che si è rivelato delizioso. Insomma, se cerchi una ricetta non convenzionale, e…

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Spaghetti alla pera e cipolla di Giarratana

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La ricetta di oggi, ispirata al procedimento con cui, alcune settimane fa ho preparato gli spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte, unisce la dolcezza della pera, a quella della cipolla di Giarratana. Ingredienti inusuali, me ne rendo conto. Ecco perché li ho scelti: volevo creare un piatto particolare, totalmente mio, per un’occasione speciale.…

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