Primi piatti con pistacchio
Il pistacchio aggiunge croccantezza alle vellutate e impreziosisce i tuoi primi a base di pasta o di riso. Scopri le nostre ricette veloci.
Pasta con pomodoro secco, pistacchio di Bronte e origano
Spaghetti con gamberetti, pistacchio di Bronte e zucchine
Fusilli con ricotta, zafferano e granella di pistacchio
Spaghetti con cipolla di Giarratana e pistacchio di Bronte
Caserecce con gallinacci e panna
La pasta con i galletti e panna è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia. A Cucinarla, dopo le meravigliose escursioni in cerca di funghi sui colli messinesi, era la mia zia, la moglie del fratello di mia madre. Io e mia cugina Olga, la figlia minore, quando ne trovavamo, non esitavamo a chiedere…
Leggi la ricettaPenne con verza, bottarga e granella di pistacchio
La pasta con verza e bottarga è stato un esperimento davvero ben riuscito. Se come me ami questo ortaggio, sappi che si sposa in modo originale con il sapore della bottarga. Puoi scegliere di usare una bottarga di tonno o di muggine e, quindi, un sapore più o meno forte. Se infatti la bottarga di…
Leggi la ricettaRigatoni con salmone, pistacchio e gorgonzola: l’apoteosi dell’affumicato
La pasta salmone, pistacchio e gorgonzola è la ricetta che mi ha preparato Giovanni due giorni fa, prima di partire per Arezzo – dove adesso si trova per lavoro. E quindi a raccontartela ci penso io. Pronto a mescolare sapori decisi in un sugo dal sapore equilibrato? Quando Giovanni mi ha proposto un primo veloce…
Leggi la ricettaVellutata di cavolo viola, zucca e cavolfiore
La vellutata di cavolo cappuccio viola zucca e cavolfiore è una variante della ricetta che ti ho svelato qualche giorno fa. A differenza della vellutata di cavolo cappuccio viola, noci e patate, infatti, quella che ti racconto oggi unisce il sapore del cavolo rosso (o viola) a quello del cavolfiore e della zucca rossa. Niente…
Leggi la ricettaPenne con pomodoro secco, pistacchio di Bronte e origano
La pasta con pomodori secchi, pistacchio di Bronte e origano, è una ricetta semplice e veloce da realizzare, con la quale stupire i tuoi ospiti. Oppure può rappresentare la soluzione perfetta per un pranzo veloce e gustoso. Lo scorso weekend è stato ricco di sapori tipici e tradizione. Io e Giovanni, insieme a Kate e…
Leggi la ricettaBusiate con cavolfiore, agrumi ed erbe aromatiche
Ieri ho cucinato per te una pasta e cavolfiore dai sapori caldi e autunnali. Oggi, voglio regalarti la ricetta per cucinare una pasta e cavolfiore fresca, al sapore di agrumi ed erbe aromatiche. L’idea di questa ricetta è del tutto originale. Questo perché, come sai, amo sperimentare sapori e profumi inediti. Avere nuove intuizioni, seguire…
Leggi la ricettaPasta con gamberi, pistacchio di Bronte e zucchine
Nell’articolo di oggi ti spiegherò come preparare una alternativa golosa della pasta con zucchine e gamberetti: la pasta con pistacchio, zucchine e gamberi. Si tratta di una ricetta che utilizza il pistacchio di Bronte come ingrediente e che, pertanto, si differenzia dalla ricetta tradizionale. Con l’arrivo dell’autunno, qui nella provincia di Catania inizia il periodo…
Leggi la ricettaInsalata di riso con fichi e gorgonzola
Oggi ti racconto come cucinare una buona insalata di riso di stagione, utilizzando i fichi neri. Per adesso, questi frutti abbondano tra i banchi dei fruttivendoli e, qui in Sicilia, i rami degli alberi ne sono ricolmi. Perché non approfittarne e preparare un buon primo piatto? Seguimi e ti spiego come fare. Scorrono sotto le…
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