Pistacchio

Fusilli con ricotta, zafferano e granella di pistacchio

fusilli con ricotta e zafferano

La pasta con la ricotta appartiene a una serie di primi che definire veloci sarebbe riduttivo. Portare in tavola un piatto di spaghetti fumanti, conditi con una crema di ricotta, è semplicissimo (oltre che rapido). Un po’ come battere le ciglia. Un buon piatto, oltre essere facile da replicare, però, deve tenere conto della stagionalità…

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Pasta alla brontese: la ricetta originale

pasta alla brontese

La pasta alla brontese è la ricetta originale che si prepara, con il pistacchio, nella cittadina Etnea. Tra le casette, abbarbicate tra salite e discese, scale e scalette, le donne preparano questo piatto, impiegando l’oro dell’Etna. Il verde pistacchio di Bronte. Oggi ti rivelo una ricetta della tradizione siciliana, fatta con uno dei prodotti tipici…

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