Primi piatti con pomodorini

Il pomodorino Pachino IGP, coltivato nella provincia di Ragusa, è una delle eccellenze della gastronomia siciliana. Il suo sapore, dolce e delicato, lo distingue da tutte le altre varietà di pomodoro.

Dalla sua polpa è possibile ricavare degli ottimi sughi. Oppure, in base alla ricetta, basta scottarli in padella, o cuocerli in acqua calda, per facilitarne la sbucciatura.

Per te, che di tempo ne hai poco, e vai spesso di fretta, abbiamo preparato tante ricette veloci, per cucinare ottimi primi piatti, a base di pasta, riso o cereali, che prevedono l’uso di questo frutto estivo.

Ricette con pomodorini, a crudo o in salsa

In questa sezione, infatti, trovi i nostri primi piatti a base di pendolino, crudo, o sotto forma di salsa di pomodoro fresca.

Prepara, in 10 minuti, un primo perfetto da consumare in pausa pranzo: una pasta con pomodorini e bottarga, oppure una succulenta Norma? Non hai che l’imbarazzo della scelta!

Scegli la preparazione che più ti aggrada e punta il timer.

3,2,1… Via!


Pici all’aglione

Pasta all'aglione Arezzo

I pici all’aglione si discostano leggermente dalle classiche ricette di Primi Veloci. Questo perché, in primis, non è un primo piatto da preparare in 10 minuti. Inoltre, l’ingrediente principale è un presidio slow food della Val di Chiana. E questo significa che non puoi replicarlo, a meno di non avere un amico o un parente…

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Penne rigate alla crudaiola

pennette-alla-crudaiola

Preparare un primo estivo a base di pomodoro? Niente di più semplice! In questo articolo ti spiegherò come preparare la pasta alla crudaiola, un primo piatto veloce e pratico, ma allo stesso tempo ricco di sapore. Tempo di preparazione? Neanche a chiederlo. 10 minuti! La pasta alla crudaiola è una ricetta fresca e leggera. La…

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Linguine con feta, pomodoro datterino e capperi sotto sale

linguine feta capperi e pomodoro

La pasta con feta e pomodoro fresco è una ricetta che puoi preparare sia in inverno che in estate. Anche se il pomodoro è un frutto tipicamente estivo, quindi, è in questa stagione che il sapore del pomodoro maturo sarà indubbiamente migliore. In questo articolo ti spiego come preparare velocemente un condimento leggero e sfizioso.…

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Linguine con Guanciale, pomodorini e rosmarino

linguine con pomodoro e guanciale

La pasta con guanciale e pomodorini è una ricetta che ho sperimentato qualche giorno fa. In casa avevo del guanciale e del pomodoro ciliegino di pachino. Quale occasione migliore per cucinare un primo piatto veloce e gustoso in men che non si dica? Puoi preparare questa pietanza in soli 10 o 12 minuti, in base…

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Spaghetti aglio olio e peperoncino

pangrattato-su-spaghetti-aglio-e-olio

La pasta aglio olio e peperoncino è un primo piatto salvagente, perfetto per quando in frigo hai esaurito le scorte. Oggi la prepareremo alla mia maniera. Magari ti piace! Oggi ho cucinato questa ricetta, arricchita con gli ingredienti che usava mia madre per preparare dei succulenti spaghetti piccanti. In più ho aggiunto una spolverata di…

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Bucatini con zucchina spinosa, guanciale e pomodorini

bucatini zucchina spinosa e guanciale

Quando il sapore della zucchina incontra la croccantezza del guanciale e l’acidità del pomodoro, il successo è assicurato. Novembre è stato caratterizzato, almeno per quanto riguarda la nostra cucina, dal guanciale e da primi piatti a base di questo salume, capace di rendere ogni ricetta un’esplosione di gusto. Dalla carbonara alla gricia, passando per condimenti…

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Mezzi paccheri con guanciale, gamberetti e pomodoro

mezzi paccheri con gamberi e guanciale

La pasta con guanciale e gamberetti è un mare monti perfetto: un’esplosione di sapori indimenticabile, facile e veloce da realizzare. Quando si parla di guanciale, la nostra mente vola a un buon piatto di carbonara, a una gricia ben croccante o all’iconica matriciana. Eppure, esistono tantissime combinazioni di gusto, in grado di donare esperienze gastronomiche…

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