Primi piatti a base di asparagi

Gli asparagi sono turioni, ovvero nuovi getti della pianta che, se non raccolti, si trasformano in nuovi fusti. Si tratta, insomma, di germogli. La loro stagione è la primavera. Preparare un primo veloce a base di asparagi significa far germogliare in bocca il gusto della primavera.

Preparazioni semplici e incredibilmente creative a base di asparagi? Hai trovato il ricettario che stavi cercando!


Spaghetti con asparagi, mandorle e formaggio Lancillotto morbido

spaghetti con crema di asparagi e mandorle

La pasta con asparagi e mandorle è la mia ultima creazione per questo ricettario. Ieri, al ritorno da Caltagirone, ovvero dalla scuola presso cui insegno digital marketing, avevo proprio voglia di prepararmi qualcosa di buono. In frigo ho degli asparagi acquistati da mia madre lo scorso weekend. In dispensa, invece, trovo le mie immancabili mandorle d’Avola,…

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Risotto con asparagi, zafferano e semi di zucca

risotto-con-asparagi-zafferano-e-semi-di-zucca

In questo articolo ti parlo della ricetta del risotto con asparagi, zafferano e semi di zucca. Per tenere fede alla promessa di questo foodblog, ho preparato la ricetta usando del riso basmati. Profumato e veloce da cucinare. In 15 minuti, anche oggi è pronto.  Ieri dal fruttivendolo non ho saputo resistere. Il verde smeraldo degli…

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