Primi piatti con carciofi

Sai che i carciofi sono fiori? Esatto, si tratta di una golosa infiorescenza in grado di regalarti primi piatti dal sapore incredibile. Basta solo capire come abbinare gli ingredienti e quale cottura usare.

Ti sveleremo i nostri segreti sia per quanto riguarda la pulitura, non semplicissima, di per sé. Il carciofo, infatti, non è molto utilizzato nella cucina di tutti i giorni.

Eppure, grazie ai nostri consigli, la preparazione dei tuoi primi piatti a base di carciofi sarà veloce e semplice. Scopri le ricette. Le abbiamo scritte per te!

Primi con carciofi di carne o pesce?

Scopri le nostre ricette per preparare primi piatti sfiziosi e invitanti in cui abbinare i carciofi a carne, come pancetta o guanciale, oppure al pesce.

I primi di carne, più sapidi e adatti a preparazioni invernali, sono golosissimi. Ma sappi che anche l’accostamento al pesce o ai formaggi non è da meno. Tuffa in pentola spaghetti o riso basmati, e, nel frattempo, ti spiegheremo come creare salse deliziose a base di carciofi. In 10 minuti sarà tutto pronto e si, farai di sicuro un figuone. Provare per credere.

 

 

 


Penne rigate con cuori di carciofo e taleggio

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La ricetta delle penne con carciofi e taleggio è rapidissima. Per prepararla ti servono giusto 15 minuti, ma devi prestare attenzione ad alcuni accorgimenti davvero importanti. Te li svelo nell’articolo. Seguimi. Pasta con carciofi e taleggio? Oggi ho davvero cucinato un piatto delizioso. Morbido, cremoso e leggero, senza minimamente rinunciare al gusto. Basta essere parsimoniosi…

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Penne con crema di carciofi e guanciale

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Prendi i gambi dei carciofi, abbinali a una pioggia croccante di guanciale e crea un primo piatto strepitoso. Veloce da realizzare e altrettanto da mangiare. Seguimi, per scoprire la ricetta. I carciofi sono sempre stati, per me, un limite alimentare. Negli anni, amici e parenti hanno provato in tutti i modi a convincermi della bontà…

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Fusilli con carciofi e pancetta

Ami i carciofi? È arrivata la loro stagione! E, nonostante ci siano mille e uno modi per cucinarli, io ho scelto di unirli alla pancetta e farci un buon piatto di pasta. Di seguito, trovi gli ingredienti e la preparazione, step by step. Buona lettura (e buon appetito). La pasta con carciofi è un ottimo…

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Risotto con carciofi e pesce spada

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Il risotto con carciofi e pesce spada è il primo piatto che ho cucinato oggi a pranzo. Se pensi che cucinare i carciofi non sia affatto un’operazione veloce, non posso che darti ragione. E infatti in questa ricetta non uso i fiori del carciofo, ma solo i gambi. Curioso di sapere come li tratto? Seguimi!…

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