Articoli con tag ‘Latte di cocco’

Vellutata di cavolo rapa

vellutata-croccante-con-cavolo-rapa

Oggi niente pasta, primo piatto veloce che voglio raccontarti è una vellutata a base di cavolo rapa. giovedì scorso abbiamo cucinato della pasta con il cavolo trunzo di Aci. Ho talmente apprezzato questo tubero, da volerci preparare una vellutata. Un piatto buono sano e leggero. Ieri sera, memore del sapore delizioso del cavolo rapa usato…

Leggi la ricetta

Vellutata di zucca, al profumo di cocco

crema di zucca e latte di cocco

La vellutata di zucca è un primo piatto a base di verdure, caldo e avvolgente. Una crema perfetta per accogliere i sapori e i colori autunnali. La ricetta di oggi, nonostante sia io a raccontarla, è di Marialuisa. Anche perché quando mancano grassi saturi e intingoli vari, cucinare (almeno per me) non è molto divertente.…

Leggi la ricetta

Vellutata di ravanelli e patate

ricetta della vellutata ravanelli e patate

Ieri abbiamo cucinato una meravigliosa pasta al pesto di ravanello, utilizzando, esclusivamente le foglie. Oggi, cucineremo una vellutata ravanelli e patate, da leccarsi i baffi. In estate, puoi servire questo piatto, sia caldo che freddo.

Leggi la ricetta

Caserecce con radicchio, panna e pancetta affumicata

pasta radicchio e pancetta

Cremosità, golosità e una sfumatura di rosa. La pasta con radicchio, panna e pancetta ha tutte e tre le caratteristiche appena elencate. Vuoi conoscere la ricetta di questo primo veloce? Continua a leggere. Prima di tuffarci in cucina, però, vorrei raccontarti un piccolo aneddoto personale. Una storia sulle origini di questa ricetta. So benissimo che…

Leggi la ricetta

Rigatoni alla carbonara: la mia versione esotica

pasta alla carbonara con pancetta e parmigiano

La pasta alla carbonara è un capolavoro gastronomico, tutto italiano. Stra imitato, addirittura violentato dalle culture di tutto il mondo. In questo articolo, consapevole di muovermi in un campo minato, ti propongo la mia versione della carbonara. Una versione che non prevede panna né cipolla. Non sono così folle. Non ancora. L’ingrediente “innovativo“ è il…

Leggi la ricetta