Articoli con tag ‘Pomodoro’

Spaghetti aglio olio e peperoncino

pangrattato-su-spaghetti-aglio-e-olio

La pasta aglio olio e peperoncino è un primo piatto salvagente, perfetto per quando in frigo hai esaurito le scorte. Oggi la prepareremo alla mia maniera. Magari ti piace! Oggi ho cucinato questa ricetta, arricchita con gli ingredienti che usava mia madre per preparare dei succulenti spaghetti piccanti. In più ho aggiunto una spolverata di…

Leggi la ricetta

Bucatini con zucchina spinosa, guanciale e pomodorini

bucatini zucchina spinosa e guanciale

Quando il sapore della zucchina incontra la croccantezza del guanciale e l’acidità del pomodoro, il successo è assicurato. Novembre è stato caratterizzato, almeno per quanto riguarda la nostra cucina, dal guanciale e da primi piatti a base di questo salume, capace di rendere ogni ricetta un’esplosione di gusto. Dalla carbonara alla gricia, passando per condimenti…

Leggi la ricetta

Mezzi paccheri con guanciale, gamberetti e pomodoro

mezzi paccheri con gamberi e guanciale

La pasta con guanciale e gamberetti è un mare monti perfetto: un’esplosione di sapori indimenticabile, facile e veloce da realizzare. Quando si parla di guanciale, la nostra mente vola a un buon piatto di carbonara, a una gricia ben croccante o all’iconica matriciana. Eppure, esistono tantissime combinazioni di gusto, in grado di donare esperienze gastronomiche…

Leggi la ricetta

Spaghetti alla puttanesca: la ricetta (quasi) originale

spaghetti alla puttanesca

La pasta alla puttanesca è un primo piatto della tradizione culinaria italiana, facile e veloce da preparare. Scopriamo insieme ingredienti e preparazione. Ieri, la nostra mattinata da consulenti è volata, tra un brainstorming e una ricca colazione con caffè e cornetto. In men che non si dica, si erano fatte le 14, e io e…

Leggi la ricetta

Caserecce con patate, rucola e pomodoro

pasta e patate risottata

La pasta con patate, rucola e pomodoro, è una ricetta che non credevo fosse così rapida da cucinare. Eppure, mi sono stupita io stessa per la velocità con cui l’ho preparata. Scopri la mia ricetta! In frigo, ho della rucola da consumare e, non volendo ricavarne un pesto, ho pensato di aggiungerla a un primo…

Leggi la ricetta

Caserecce con spinaci e pomodorini

pasta con spinaci e pomodoro fresco

La pasta con spinaci e pomodorini è un primo piatto vegetariano, leggero, gustoso, e semplice da realizzare. Gli spinaci rappresentano, per molti italiani, il contorno di verdure per antonomasia. Oggi, però, non ho voglia di un secondo. Ed è per questo motivo che ho scelto di destrutturare un’insalata – che mangio spesso e volentieri –…

Leggi la ricetta

Crudaiola siciliana

PASTA-ALLA-CRUDAIOLA-SICILIANA-IMPIATTAMENTO

Quella che ti propongo oggi è una variante siciliana della pasta alla crudaiola. Si tratta di una ricetta che vede come protagonista il pomodoro fresco piccadilly, unito alle mandorle d’Avola, alla provola di Montalbano, al pomodoro secco e a uno spicchio d’aglio.  Il procedimento, esattamente come quello della pasta alla crudaiola, è molto semplice, oltre…

Leggi la ricetta