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Archivi Tag Pomodorini Pachino IGP

Il pomodorino IGP, coltivato a Pachino, nella provincia di Ragusa, è una delle eccellenze dell’enogastronomia siciliana. Il suo sapore dolce lo distingue da altre varietà di pomodoro. È possibile ricavare degli ottimi sughi, oppure utilizzarli semplicemente scottati in padella, o cotti in acqua per facilitarne la sbucciatura , in base alla ricetta.

Per te, che di tempo ne hai poco, e va spesso di fretta, abbiamo in serbo tante ricette veloci per cucinare ottimi primi piatti, a base di pasta, riso o cereali, che prevedono l’uso di questo frutto estivo.

Ricette con pomodorini, a crudo o in salsa

In questa sezione, infatti, trovi i nostri primi piatti a base di pomodorino ciliegino IGP crudo, o salsa di pomodoro fresca.

Prepara in 10 minuti un primo perfetto da consumare il pausa pranzo. Una fresca insalata di riso o di quinoa, oppure una succulenta Norma. Non hai che l’imbarazzo della scelta!

Scegli la preparazione che più ti aggrada e punta il timer. 3,2,1… via!

Penne con zucchine, gamberetti e pomodorini

Di Pubblicato il 0 3 m letture 101 visualizzazioni

La pasta con zucchine e gamberetti rappresenta (forse) il mare monti più semplice e rapido che tu possa preparare. Alla ricetta classica, però, puoi aggiungere qualche altro ingrediente, senza rinunciare alla semplicità – che poi è quello che ho fatto io …

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Insalata di quinoa croccante: la ricetta di Kate Spanti

Di Pubblicato il 0 5 m letture 125 visualizzazioni

La ricetta di oggi ce la manda Kate, la mia cuginetta australiana. Si tratta di un’insalata di quinoa croccante e deliziosa. Per prepararla, ho usato alcuni cubetti di melanzana avanzati dalla ricetta di ieri, uniti …

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Spaghetti con bottarga e pomodorini: una variante colorata

Di Pubblicato il 0 4 m letture 90 visualizzazioni

Quando si parla di primi piatti veloci, gli spaghetti alla bottarga non conoscono rivali. Giusto il tempo di cuocere la pasta, e con una semplice grattugiata è possibile gustare una ricetta ricercata, con cui stupire i tuoi commensali …

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Insalata di riso con fichi e gorgonzola

Di Pubblicato il 0 3 m letture 252 visualizzazioni

Oggi, ti racconto come cucinare una buona insalata di riso di stagione, utilizzando fichi neri. Per adesso, questi frutti abbondano tra i banchi dei fruttivendoli e, qui in Sicilia, i rami degli alberi. Perché non approfittarne e preparare un …

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Linguine agli scampi: una ricetta estiva e raffinata

Di Pubblicato il 0 4 m letture 267 visualizzazioni

Oggi ti racconto come cucinare delle ottime linguine agli scampi, un primo piatto semplice ma raffinato, cucinato da mio fratello, in occasione della nostra ultima visita nella città dello stretto.

Lo scorso weekend, a Messina ci siamo …

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Spaghetti con pomodorini e menta: la ricetta di Ignazio Billera

Di Pubblicato il 0 5 m letture 289 visualizzazioni

Questa ricetta dimostra quanto un piatto di semplice pasta asciutta possa, con una manciata di ingredienti, diventare una pietanza gustosa e ricercata. In più, la sua preparazione è velocissima, quasi istantanea. Giusto il tempo di scolare la pasta …

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Pasta con i tenerumi asciutta, una ricetta siciliana

Di Pubblicato il 2 5 m letture 1.4K visualizzazioni

È da un’estate che ho un’inaudita curiosità di assaggiare la pasta coi tenerumi. Dal mese di luglio, su Facebook, spuntano come funghi le più svariate foto di questo primo piatto, sui vari gruppi di appassionati di cucina siciliana che seguo. …

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Penne con tonno, pomodorini e limoncello

Di Pubblicato il 0 4 m letture 219 visualizzazioni

La pasta al tonno è il salva pranzo per eccellenza. Semplice e pratico, però, questo primo piatto non risalta certo per il suo gusto ricercato – come possono esserlo due linguine con la bottarga. Ecco perché ho pensato …

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