Ricette veloci con rucola

La rucola è un ingrediente perfetto per preparare pesti e condimenti sfiziosi, adatti ad arricchire un primo piatto a base di pasta, riso o cereali.

Se non sai come cucinare, utilizzando queste foglioline piccanti, prepara il timer, metti su l’acqua e inizia a seguire una delle nostre ricette. Quella che incontrerà i tuoi gusti sarà il tuo piatto del giorno.

E oggi, quale scegli?

Linguine con rucola, salmone e capperi

Caserecce con patate, rucola e pomodoro

Insalata di quinoa croccante

Pesto di avocado e rucola

Insalata di bulgur, con rucola, melanzana e ricotta infornata


Linguine con rucola, salmone e capperi

un piatto di linguine con rucola e salmone

Il primo piatto di oggi porta in tavola la freschezza della rucola e la sapidità del salmone affumicato. Una ricetta veloce, da giocarti quando il tempo stringe, ma lo stomaco non è d’accordo. Se segui il nostro ricettario, conosci già i miei gusti e quelli di Marialuisa. Lei, predilige le vellutate di verdure, i cereali…

Leggi la ricetta

Caserecce con patate, rucola e pomodoro

pasta e patate risottata

La pasta con patate, rucola e pomodoro, è una ricetta che non credevo fosse così rapida da cucinare. Eppure, mi sono stupita io stessa per la velocità con cui l’ho preparata. Scopri la mia ricetta! In frigo, ho della rucola da consumare e, non volendo ricavarne un pesto, ho pensato di aggiungerla a un primo…

Leggi la ricetta

Insalata di quinoa croccante: la ricetta di Kate Spanti

La ricetta di oggi ce la manda Kate, la mia cuginetta australiana. Si tratta di un’insalata di quinoa croccante e deliziosa. Per prepararla, ho usato alcuni cubetti di melanzana avanzati dalla ricetta di ieri, uniti a un tripudio di verdure, frutta e semi. Un primo piatto freddo, del resto, è ancora ideale per affrontare la pausa…

Leggi la ricetta

Pesto di rucola, avocado e noci

pasta con pesto di avocado

Oggi, portiamo in tavola un piatto estivo, fresco e gustoso: un pesto di rucola, impreziosito dal sapore delizioso dell’avocado. Una ricetta vegana deliziosa: tra gli ingredienti non c’è alcun derivato di origine animale. Il pesto di rucola è una ricetta semplice da preparare. Non occorre necessariamente avere il bimby per farlo. In questa ricetta ti mostrerò…

Leggi la ricetta

Bulgur vegetariano con melanzana e ricotta infornata

INSALATA-DI-BULGUR-E-MELANZANE-

Oggi, ho deciso di cucinare, al posto della pasta, del bulgur vegetariano a base di melanzana, verdure e ricotta infornata. Un piatto leggero, oltre che veloce, da preparare per pranzo. Se puoi, prepara questa gustosa insalata un po’ prima. I sapori avranno il tempo di amalgamarsi. D’estate, per via delle temperature elevate, la tua voglia…

Leggi la ricetta