Primi piatti con zucchine: scopri le nostre ricette

In frigo ti è rimasta solo qualche zucchina e non hai proprio il tempo di uscire a fare la spesa? In questa sezione, trovi i nostri primi piatti veloci a base di zucchina. Scegli tra le nostre proposte. :)

Zucchine? Ecco come per cucinarle

Fritta, in umido e sbollentata. Con mollica o con pancetta. Insieme al riso, o con una montagna di fettucine fumanti? Qualunque sia la tua scelta, sei nel posto giusto.

Tutte le nostre ricette, infatti, prevedono, oltre la zucchina, una spolverata di creatività e una grattugiata di fantasia. Il comune denominatore? Si preparano in 10 minuti.

Pesto di Zucchine

Bucatini con zucchina spinosa, guanciale e pomodorini

Penne con zucchine, gamberetti e pomodorini

Busiate con la zucchina siciliana

Insalata di farro con verdure, avocado e mandorle

Cous cous con verdure e curry


Bucatini con zucchina spinosa, guanciale e pomodorini

bucatini zucchina spinosa e guanciale

Quando il sapore della zucchina incontra la croccantezza del guanciale e l’acidità del pomodoro, il successo è assicurato. Novembre è stato caratterizzato, almeno per quanto riguarda la nostra cucina, dal guanciale e da primi piatti a base di questo salume, capace di rendere ogni ricetta un’esplosione di gusto. Dalla carbonara alla gricia, passando per condimenti…

Leggi la ricetta

Pasta con gamberi, pistacchio di Bronte e zucchine

spaghetti-pistacchio-zucchine-e-gamberetti

Nell’articolo di oggi ti spiegherò come preparare una alternativa golosa della pasta con zucchine e gamberetti: la pasta con pistacchio, zucchine e gamberi. Si tratta di una ricetta che utilizza il pistacchio di Bronte come ingrediente e che, pertanto, si differenzia dalla ricetta tradizionale.  Con l’arrivo dell’autunno, qui nella provincia di Catania inizia il periodo…

Leggi la ricetta

Penne con zucchine, gamberetti e pomodorini

pasta con zucchine e gamberetti

La pasta con zucchine e gamberetti rappresenta (forse) il mare monti più semplice e rapido che tu possa preparare. Alla ricetta classica, però, puoi aggiungere qualche altro ingrediente, senza rinunciare alla semplicità – che poi è quello che ho fatto io oggi. Sei curioso di scoprire la ricetta? Continua a leggere. La scorsa settimana, per…

Leggi la ricetta

Pasta con i tenerumi asciutta

pasta-coi-tenerumi-asciutta

È da un’estate che ho un’inaudita curiosità di assaggiare la pasta coi tenerumi. Dal mese di luglio, su Facebook, spuntano come funghi le più svariate foto di questo primo piatto, sui vari gruppi di appassionati di cucina siciliana che seguo. Io, da messinese, non avevo idea di cosa fossero. Ma mi sono informata, ho studiato,…

Leggi la ricetta

Busiate con la zucchina siciliana

pecorino con zucchina lunga e pomodorini

Se ti sei chiesto anche tu come cucinare la zucchina lunga, sappi che non sei il solo. Questo sabato me lo sono chiesta anch’io e ne è venuto fuori un autentico capolavoro: pasta con zucchina siciliana e pomodori pachino al pecorino siciliano. Sabato è stata una giornata a metà tra lavoro e vacanza. Io e…

Leggi la ricetta

Farfalle con zucchine e pancetta

impiattamento pasta zucchine e pancetta

In estate, cosa c’è meglio di un piatto di pasta con le zucchine? Un piatto di pasta con le zucchine e la pancetta. Che domande! 😀 È curioso quanto sia versatile la zucchina (sai che puoi prepararci un delizioso pesto?). In cucina, puoi davvero sbizzarrirti e trovare tantissimi abbinamenti. Sia per un primo, sia per…

Leggi la ricetta