Pasta con ricotta? Scopri le nostre ricette!

La pasta con la ricotta ha mille varianti. Qui, trovi diverse ricette di primi piatti preparati con questo ingrediente. Scegli quella che ti appetisce e, dopo averla preparata, ricordati di lasciarci un feedback. ;)

Trofie con cavolfiore, ricotta e noci

Fusilli con ricotta, zafferano e granella di pistacchio

Spaghetti con ricotta e spinaci

Ricotta infornata: ricette veloci per cucinare primi piatti sfiziosi

La ricotta infornata è un formaggio stagionato siciliano, tipico della provincia di Messina. Dal sapore meno sapido, rispetto a quello della sorella salata, garantisce a ogni pietanza una marcia in più.

Scopri come arricchire i tuoi primi piatti con un prodotto che sa di tradizione.

Spaccatelle con zucchine e ricotta infornata, al profumo di salvia

Bulgur vegetariano con melanzana e ricotta infornata

Pasta alla norma

Orecchiette con cavolfiore e salmone

Primi piatti con ricotta salata

In questa categoria di ricette trovi primi piatti veloci, da preparare in soli 10 minuti. Tutti sono accomunati dall’uso, nella preparazione, della ricotta salata. Un ingrediente, il nostro, di origine siciliana.

Dai un’occhiata alle nostre ricette a base di ricotta salata!

Lasagne con crema di zucca e cipolla

Busiate trapanesi con zucchina fritta

Spaghetti con cavolo cappuccio viola e noci

Pasta con broccoli, pomodoro secco e noci

Caserecce al pesto di melanzane e menta


Fusilli al pesto di rucola: la nuova ricetta veloce

pasta al pesto di rucola

La pasta con pesto di rucola è una ricetta veloce e deliziosa. Una ricetta che, in questo caso, si tramanda di madre in figlia. Eh si, a insegnarmi a fare il pesto con la rucola è stata lei, la mitica Nuccia. Proprio oggi, secondo giorno in cui mi trovo in pianta stabile ad Arezzo, a…

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Pesto con pomodori secchi e ricotta e speck

Pasta-al-pesto-di-pomodori-secchi-ricotta-e-speck

Non sai cosa cucinare per pranzo? Ho io la soluzione. Rapida, gustosa e semplice. La pasta con pesto di pomodoro secco e ricotta ha proprio queste caratteristiche. Per cucinarla, pensa che bastano soltanto 10 minuti di tempo per la preparazione e pochi ingredienti. Seguimi, ti racconterò quali sono. Pesto di pomodoro secco e ricotta e speck:…

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Spaghetti con ricotta e spinaci

spaghetti-spinaci-e-ricotta

Ricotta e spinaci: un abbinamento classico della cucina italiana. Potevo escluderlo dal nostro ricettario online? Prepara la pentola e appunta gli ingredienti; stai per portare in tavola un primo piatto irresistibile.  Hai presente quelle giornate uggiose e fredde, capaci di ridurre ai minimi termini qualsivoglia attività ricreativa? Ecco. Lo scorso sabato, io e Marialuisa eravamo…

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Orecchiette con cavolfiore e salmone

primo-con-salmone-e-cavolfiore

Cavolfiore e salmone: una coppia insolita ma dalle grandi potenzialità. Ecco perché ho scelto di unirli in un primo piatto veloce e delizioso. Io adoro il salmone. E se hai già letto alcune delle mie ricette, lo sai benissimo. Anche perché provo a combinarlo spesso, ricercando sempre sapori nuovi. Nei mesi scorsi, ho accostato il…

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Trofie con cavolfiore, ricotta e noci

La pasta con cavolfiore ricotta e noci è una ricetta che ti suggerisco di proporre a cavallo tra le festività natalizie e la ripresa del normale tran tran quotidiano. Alleggerire la portata calorica dei tuoi pranzi significa guadagnare in salute e forma fisica. Scopri come fare, nella ricetta di oggi. È chiaro che non puoi…

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Lasagne con crema di zucca e cipolla

lasagne zucca e cipolla rossa senza forno

Hai voglia di un piatto di lasagne? Non hai 40 minuti a disposizione? Con la nostra ricetta ti basta appena un quarto d’ora. Quando Marialuisa mi ha detto che voleva provare una lasagna veloce, non pensavo poteva uscire fuori un piatto così buono. E non lo dico perché si tratta di mia moglie – per…

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Spaghetti con cavolo cappuccio viola e noci

Spaghetti con cavolo cappuccio viola

Gli spaghetti con cavolo viola (crauti viola) e noci sono facili da preparare, oltre che veloci. Oggi ti racconterò come ho cucinato il bellissimo piatto che vedi nell’immagine qui su.  Si tratta infatti di una ricetta invernale perfetta per una cena tra amici, ma vanno benissimo anche per un pranzo veloce: un piatto buono da…

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Orecchiette con broccoli, pomodoro secco e noci

PASTA-COI-BROCCOLI-NOCI-E-POMODORO-SECCO

La pasta con i broccoli no! Questo era quello che esclamava Giovanni, puntualmente, ogni volta che gli prospettavo l’idea di cucinare i broccoli a pranzo. A seguire, le mie risate. E sì, i broccoli non stanno simpatici a molti. C’è chi dice che puzzano, chi ne detesta il sapore, ma il vero problema, secondo me,…

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