Articoli con tag ‘Ricotta salata’

Lasagne con crema di zucca e cipolla

lasagne zucca e cipolla rossa senza forno

Hai voglia di un piatto di lasagne? Non hai 40 minuti a disposizione? Con la nostra ricetta ti basta appena un quarto d’ora. Quando Marialuisa mi ha detto che voleva provare una lasagna veloce, non pensavo poteva uscire fuori un piatto così buono. E non lo dico perché si tratta di mia moglie – per…

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Spaghetti con cavolo cappuccio viola e noci

Spaghetti con cavolo cappuccio viola

Gli spaghetti con cavolo viola e noci sono facili da preparare, oltre che veloci. Oggi ti racconterò come ho cucinato il bellissimo piatto che vedi nell’immagine qui su.  Si tratta infatti di una ricetta invernale perfetta per una cena tra amici, ma vanno benissimo anche per un pranzo veloce: un piatto buono da mangiare e…

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Pasta con verza e noci

spaghetti con verza e noci

La ricetta che ti racconto oggi e quella della pasta con la verza o cavolo. Esatto col cavolo, hai capito bene! 😀 Generalmente la verza non è molto utilizzata sulle tavole degli italiani, quelli che vivono da Roma in giù. A casa dei nostri genitori, siculi, la verza entrava raramente, se non per le zuppe.…

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Pasta con broccoli, pomodoro secco e noci

PASTA-COI-BROCCOLI-NOCI-E-POMODORO-SECCO

La pasta con i broccoli no! Questo era quello che esclamava Giovanni, puntualmente, ogni volta che gli prospettavo l’idea di cucinare i broccoli a pranzo. A seguire, le mie risate. E sì, i broccoli non stanno simpatici a molti. C’è chi dice che puzzano, chi ne detesta il sapore, ma il vero problema, secondo me,…

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Pasta e cavolfiore

pasta-cavolfiore-e-mandorle

La pasta con il cavolfiore è un primo piatto veloce tipico delle stagioni invernali. E anche se siamo appena entrati in autunno, è già possibile trovare delle ottime primizie di cavolfiore, nei banchi dei fruttivendoli. Oggi, ti spiegherò come cucinarlo, per preparare un primo piatto da leccarsi i baffi. Dopo la pasta alla carbonara di…

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Busiate trapanesi con zucchina fritta

busiate-alle-zucchine-fritte-con-menta-e-ricotta-salata

Ieri ho preparato l’insalata di riso con fichi e crudo. Oggi, preparerò una ricetta semplice ma sempre valida: la pasta con le zucchine fritte. Alla ricetta tradizionale, che vede l’unione di rondelle di zucchine croccanti e pasta, oggi unirò alcuni ingredienti furbi, per rendere la tua pausa pranzo, come sempre, memorabile.

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Pasta al pesto di melanzane e menta

un piatto di pasta al pesto di melanzana

Con le melanzane, oltre a friggerle, puoi creare diverse salse. Oggi, partiamo da una base, piuttosto semplice. Per creare un pesto di melanzane e menta, un primo piatto veloce memorabile, ti occorrono anche meno di 10 minuti.

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