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Risotto zucca, funghi e zafferano

  In questo articolo ti propongo una rivisitazione del classico risotto con i funghi porcini, a cui ho accostato la zucca rossa. Il risotto zucca...

Risotto con asparagi, zafferano e semi di zucca

In questo articolo ti parlo della ricetta del risotto con asparagi, zafferano e semi di zucca. Per tenere fede alla promessa di questo foodblog,...

Spaccatelle coi broccoli e guanciale

La pasta con i broccoli, se cucinata bene, può essere un primo davvero squisito con cui coccolarsi a pranzo. Oggi la prepariamo alla palermitana,...

Fusilli con ricotta, zafferano e granella di pistacchio

La pasta con la ricotta appartiene a una serie di primi che definire veloci sarebbe riduttivo. Portare in tavola un piatto di spaghetti fumanti,...

Risotto di Santa Lucia

Che succede quando il risotto alla milanese incontra un palermitano, il 13 dicembre? Viene stravolto e trasformato in un'arancina destrutturata. Semplice, no? Santa Lucia, il...

Ecco gli ingredienti della nostra dispensa. Cos’hai in frigo?

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