Primi piatti con zucca rossa

Scopri la delicatezza dei nostri primi piatti a base di zucca rossa: ogni ricetta è originale ed eseguita puntualmente nella nostra cucina.

Lasagne con crema di zucca e cipolla

Pasta con crema di zucca e cavolfiore

Risotto con zucca e salsiccia

Maltagliati zucca e pancetta

Vellutata di zucca, al profumo di cocco

Risotto con zucca e gorgonzola


Risotto con zucca rossa e stracchino

risotto zucca e stracchino con riso basmati

Il primo veloce di oggi è il risotto con zucca rossa e stracchino. Una pietanza deliziosa perfetta per celebrare l’autunno e i suoi colori. Per cucinare il piatto non ho utilizzato brodo vegetale pronto. Semplicemente, ho evitato di unire al sapore della zucca quello di altre verdure o conservanti, che cerco sempre di non utilizzare.…

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Lasagne con crema di zucca e cipolla

lasagne zucca e cipolla rossa senza forno

Hai voglia di un piatto di lasagne? Non hai 40 minuti a disposizione? Con la nostra ricetta ti basta appena un quarto d’ora. Quando Marialuisa mi ha detto che voleva provare una lasagna veloce, non pensavo poteva uscire fuori un piatto così buono. E non lo dico perché si tratta di mia moglie – per…

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Rigatoni con crema di zucca e cavolfiore

pasta-con-crema-di-zucca

La pasta con crema di zucca e cavolfiore è una ricetta delle mie. Ovvero letteralmente inventata, con quello che avevo in frigo. Siamo prossimi alle festività natalizie e come ogni anno, io e Giovanni ci rechiamo a Messina dove festeggiamo il Natale insieme alla famiglia. Pertanto, cerco sempre di svuotare il frigo prima della partenza.…

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Vellutata di cavolo viola, zucca e cavolfiore

VELLUTATA-DI-CAVOLO-VIOLA-ZUCCA-E-CAVOLFIORE-BIANCO

La vellutata di cavolo cappuccio viola zucca e cavolfiore è una variante della ricetta che ti ho svelato qualche giorno fa. A differenza della vellutata di cavolo cappuccio viola, noci e patate, infatti, quella che ti racconto oggi unisce il sapore del cavolo rosso (o viola) a quello del cavolfiore e della zucca rossa. Niente…

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Risotto con zucca e salsiccia

risotto-zucca-e-salsiccia

Un risotto con zucca rossa e salsiccia è un primo piatto davvero delizioso. Qualche giorno fa ti ho raccontato come preparare uno squisito risotto con radicchio e salsiccia, oggi invece, cucineró per te un risotto che impiega come ingrediente principale la zucca rossa. Il sapore della zucca, verrà arricchito dall’uso dell’alloro e della cannella. Inoltre,…

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Spaghetti con zucca, gorgonzola e zenzero

pasta-con-zucca-zenzero-e-gorgonzola

Per la sera di Halloween, potevo esimermi dal cucinare un primo veloce a base di zucca? Evidentemente, la risposta è no. Ecco perché ho deciso di raccontarti come ho preparato la pasta con zucca, zenzero e gorgonzola. Tre sapori che, almeno in apparenza, sembrano strani. Eppure, se usati insieme, riescono a creare una salsa da…

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Risotto zucca, funghi e zafferano

risotto-con-porcini-e-zucca

  In questo articolo ti propongo una rivisitazione del classico risotto con i funghi porcini, a cui ho accostato la zucca rossa. Il risotto zucca e funghi porcini è la ricetta che sto per raccontarti. Apparentemente elaborato, il primo piatto di oggi, puoi cucinarlo in soli 15 minuti: cinque per la preparazione e 10 per la…

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